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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的时候  加入盐，翻 炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。